จะเลือกตู้แช่ ต้องดูที่อะไรบ้างจึงจะเลือกได้อย่างคุ้มค่า เหมาะสม

จะเลือกตู้แช่ ต้องดูที่อะไรบ้างจึงจะเลือกได้อย่างคุ้มค่า เหมาะสม

อุปกรณ์เก็บความเย็นมีความจำเป็นมากทั้งภาคธุรกิจและครัวเรือน โดนเฉพาะอย่างยิ่งตู้แช่ ที่ไม่ว่าจะธุรกิจไหน ๆ ก็จะต้องมีติดไว้อย่างแน่นอน ทั้งร้านขายเครื่องดื่ม ร้านนั่งดื่ม มินิมาร์ท ร้านในตลาดสด รวมถึงซุปเปอร์มาร์เกต  แม้กระทั้งธุรกิจที่จะต้องใช้ตู้แช่ทางด้านการแพทย์ ไม่ว่าจะยา วัคซีนต่าง ๆ เราจึงจะพามาดู วิธีการเลือกตู้แช่เพื่อให้คุ้มค่าและเหมาะสม

ตู้เย็น VS ตู้แช่ แตกต่างกันอย่างไร

หากพูดถึงตู้เย็น เราจะรู้จักเป็นอย่างดี เพราะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยในการถนอมอาหาร ได้รับความนิยมกันมาอย่างยาวนาน สามารถแช่ได้ทั้งน้ำเปล่า เครื่องดื่มต่าง ๆ รวมถึงอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ พวกเนื้อหมู เนื้อไก่อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา  รวมถึงผักสด ผลไม้สด มีช่องให้เลือกหลายช่อง อีกทั้งยังมีช่องแช่แข็ง ไว้สำหรับแช่อาหารแช่แข็ง น้ำแข็งต่าง ๆ ทำให้ใน 1 ครัวเรือน มี ตู้เย็นเพียง 1 ตู้ก็เพียงพอแล้ว

แล้วเพราะอะไรจึงจะต้องมีตู้แช่ด้วย เหตุผล คือ อุปกรณ์เก็บความเย็น 2 ชนิดนี้มีความแตกต่างกันพอสมควร ข้อแรกที่สำคัญ คือ ความคงที่ เสถียรของการรักษาอุณหภูมิภายในที่ในส่วนของตู้แช่จะสามารถทำออกมามีประสิทธิภาพมากกว่า อีกทั้งตู้แช่จะมีความเฉพาะเจาะจงมีอุณหภูมิที่เหมาะสมกับสินค้าประเภทต่าง ๆ เช่น ธุรกิจเกี่ยวกับไวน์ รวมถึงร้านอาหารที่มีหารจำหน่ายเครื่องดื่มประเภทไวน์ ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมของไวน์มีผลต่อคุณภาพของไวน์ ไม่เหมาะสมกับการใช้ตู้เย็นโดยทั่วไป เพราะมีผลกับรสชาติและคุณภาพของไวน์

อีกทั้งถ้าเป็นตู้แช่นั้นจะได้รับการออกแบบให้มีพื้นที่เก็บสินค้าต่าง ๆ ได้ในประมาณที่มากกว่า สามารถรักษาเสถียรภาพทางด้านความเย็นได้ค่อนข้างดีกว่า ประกอบกับมีการออกแบบให้มีความเอื้อกับภาคธุรกิจที่มากกว่าอีกด้วย

สืบเนื่องจากด้วยสถานการณ์ตอนนี้ทำให้หลายท่านจึงไม่อยากออกไปซื้อของในที่ที่มีคนเยอะ ๆ การมีตู้แช่สักเครื่อง เพื่อสามารถจุอาหารสดมาตุนไว้เยอะ ๆ จึงถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างตอบโจทย์

นอกจากระดับครัวเรือนแล้ว ในธุรกิจอื่น ๆ ก็มีความเฉพาะเจาะจงที่ต้องใช้อุปกรณ์เก็บความเย็นที่แตกต่างกันตามความเหมาะสมของสินค้าที่จะขาย

ตู้แช่กับธุรกิจประเภทต่าง ๆ

สำหรับครัวเรือน

เพื่อให้เหมาะสมกับสมาชิกภายในบ้าน แนะนำให้สังเกตหรือดูจากคิว  (Queue)  ดังนี้

หากอยู่เพียงคนเดียว อาจดูเป็นขนาดประมาณ 2.5-5 Queue

หากในบ้านมีสมาชิกประมาณ 3-4 คน อาจดูเป็นขนาด 7-14 Queue
หากในบ้านมีสมาชิกตั้งแต่ 5 คน อาจดูเป็นขนาดเช่น  14-22 Queue

ธุรกิจร้านเบเกอรี่

ร้านเค้ก ร้านเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟที่มีเค้กจำหน่ายนั้น ต้องใช้ตู้เต้กโดยเฉพาะ ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมกับการรักษาคุณภาพของเค้กจะไม่เย็นจนไปถึงขั้นติดลบ เพราะจะทำให้หน้าเค้กดูแข็ง ไม่นิ่ม ไม่น่ารับประทาน จึงต้องเป็นตู้สำหรับแช่เค้กโดยเฉพาะ โดยระบบทำความเย็นก็จะเริ่มจากที่ด้านล่างขึ้นมาด้านบน จะได้ไม่ลงไปที่หน้าเค้กโดยตรงและอุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ในช่วง 5  – 10 องศาเซลเซียส เป็นต้น

ธุรกิจเครื่องดื่ม

ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารที่

มีการขายเคริองดื่มด้วย รวมถึงร้านขายของชำไม่ว่าจะขนาดเล็ก ขนาดกลาง ขนาดใหญ่ ร้านมินิมาร์ท ร้านที่มีบริการนั่งดื่ม ธุรกิจที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มต่าง ๆ  ที่มีความเย็นถือเป็นหัวใจสำคัญ มีความจำเป็นอย่างยิ่ง ตู้แช่มีความสำคัญอย่างมาก

โดยจะขอแนะนำให้เป็นรุ่นกระจก เพราะลูกค้าจะได้มองเห็นได้ง่ายช่วยเอื้อต่อการการโชว์สินค้า จากนั้นให้ดูที่ปริมาณสินค้าของร้านเราเพราะจะต้องให้สัมพันธ์กับ จำนวนชั้น อาจจะ 3 ชั้น 5 ชั้น หรือ 10 ชั้น รวมถึงจำนวนประตู อาจจะ เพียง 1 ประตู 2 ประตู 3 ประตู เป็นต้น และต้องดูว่าต้องการเป็นแบบ 1 ประตู 2 ประตู 3 ประตู หรือมากกว่านั้น

อีกทั้งแนะนำว่าเพื่อให้เกิดการกระจายความเย็นอย่างมีคุณภาพ ไม่ควรแช่สินค้าแบบแออัดมากเกินไป  ให้คำนึงถึงการใช้สอยของตนเองและลูกค้าเป็นหลัก เช่น ประตูเปิด-ปิดต้องมีคุณภาพ ปิดสนิมเพื่อไม่ให้เปลืองพลังงาน ควรจะมีไฟส่องสว่างและต้องเป็นไฟชนิดที่ประหยัดด้วย รวมถึงคำนึงถึงเสียงรบกวนด้วย หากเป็นร้านที่เป็นที่อยู่อาศัยด้วยแนะนำให้เลือกแบบเสียงเงียบ

รวมถึงคำนึงถึงความทนทาน วัสดุที่ใช้ต้องไม่ก่อให้เกิดสนิม ระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติจะสะดวกมากกว่า นอกจากนั้นควรมีระบบตัดไฟอัตโนมัติเพื่อความปลอดภัย รวมถึงหากเป็นร้านค้า มินิมาร์ทต้องมีการคำนวณระยะห่างต่าง ๆ ระหว่างพื้นที่ร้าน ตู้แช่และทางเดินของลูกค้าด้วย

ธุรกิจร้านอาหาร

ตู้แช่ร้านอาหารโดยมากจะนิยมเป็นตู้แช่ทรงต่ำ ซึ่งหากเป็นทรงต่ำจะจุของได้เยอะกว่าทรงสูง

โดยปัจจุบันมีฟังก์ชันให้เลือกหลากหลาย

การช่วยให้ลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว อาหารจะได้เย็นอย่างรวดเร็ว

ความปลิดภัยในด้านของการมีระบบตัดไฟอัตโนมัติ

ที่สำคัญ คือ ถึงจะจะตัดไฟไปแล้ว แต่ควรมีระบบรักษาความเย็นต่อเนื่อง ที่เย็นต่อไปอีกขั้นต่ำ 24 ชั่วโมง
หากเป็นร้านที่ต้องการทั้งช่เย็นและแช่แข็ง แนะนำรุ่นที่สามารถใช้งานทั้ง 2 ระบบ ทั้งแบบแช่เย็นและแช่แข็ง เพื่อสะดวกและใช้งานอย่างครอบคลุม

สรุป การเลือกตู้แช่ควรคำนึงถึงความคุ้มค่า ความทนทานและประโยชน์ใช้สอย นอกจากนั้นควรดูที่การรับประกันละการดูแลหลังการใช้งาน เพราะหากจะต้องซ่อมแซมตลอด อาจจะไม่สะดวกนัก